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贴秋膘菜谱

2016-07-11 16:57:28 来源:火车网 火车票预订

  民间流行在这一天以悬秤称人,将体重与立夏时对比,如有减少,便要吃肉‘贴秋膘’。那么你知道贴秋膘需要吃什么吗?临近立秋,贴秋膘菜谱备受人们关注。接下来,我们一起来看看贴秋膘菜谱介绍。

  贴秋膘菜谱

  秋季以润燥为主,慎贴秋膘。秋天,天气渐渐转凉,人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感,故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物,寒凉能清热,甘味食物的性质滋腻,有缓急、和中、补益作用,酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。同时,中医认为,肺与秋气的关系十分密切,因此应多吃有润肺生津作用的食品,例如百合、莲子、山药、山楂、藕、平菇、番茄等等。如此看来,立秋之后,我们在饮食方面应该特别注意定时定量、润燥强体。

贴秋膘菜谱

  适合湿热的人吃的食材有:宜食用清利化湿的食品,如薏米仁、莲子、茯苓、红小豆、蚕豆、绿豆、鸭肉、鲫鱼、冬瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、黄瓜、西瓜、白菜、芹菜、卷心菜、莲藕、空心菜等。

  忌:体质内热较盛者,禁忌辛辣燥烈、大热大补的食物,如辣椒、生姜、大葱、大蒜等;对于狗肉、鹿肉、牛肉、羊肉、酒等温热食品和饮品,宜少食和少饮。

  贴秋膘菜谱:芋头烧鸡

  入秋了,早晚已经能感觉到丝丝凉意,想必很多人都和我一样,胃口极好,想吃肉,呵呵~秋季白天的时间渐渐变短,天气凉了人的活动量也减少了,又爱吃肉,这样就导致了热量增加但是消耗减少。换句话说就是:长秋膘。

  怕胖,嘴又馋,咋办?咱可以在肉里放一些土豆、芋头、山药、白薯这样淀粉类的蔬菜,这些蔬菜可以吸收肉的香味,吃的时候很过瘾,而且还能增加饱腹感。让我们不至于一下吃那么多的肉肉,减少热量的摄入。

  秋季是吃芋头的好时节,芋头里含有精蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分。具有补气养肾、健脾胃的功效,是秋季食补的好食材,炖肉、炖鸡、炖排骨的时候可以放一些。炖好的芋头比鸡肉还好吃嘞!

  贴秋膘菜谱:香菇冬瓜鸡汤

  菜品特色:冬瓜,清热解暑,非常适合有体湿的人食用。加入香菇提味,与鸡翅同煮,既营养又清凉,又符合了清补的原则,初秋来上这么一碗靓汤,甭提多舒坦啦。

  贴秋膘菜谱:冬瓜排骨汤

  菜品特色:这道汤做法简单,味道清淡又美味。有肉又可以祛湿。煮的时候里面放些薏米就更不错了。减肥的美眉也可以喝,冬瓜本来就有减肥的效果,再加上这道菜本身不含什么油量不会增加你的体重的这个请放心。

  贴秋膘菜谱:鲫鱼豆腐汤&鲫鱼汤

  菜品特色:

  鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。

  豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

  看过贴秋膘菜谱后,大家知道贴秋膘要怎么吃了吧。


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